Veganos e onívoros devem ficar atentos contra deficiências de nutrientes. Independentemente do tipo de dieta que você segue, comer com nutrição em mente pode ajudar muito a mantê-lo longe de problemas. Para veganos, isso significa muitos vegetais, grãos integrais, feijões e frutas — além de uma pequena quantidade de nozes ou sementes todos os dias. Mas mesmo com tudo isso cuidado, alguns veganos ficarão com falta de alguns nutrientes essenciais, especialmente B 12 , vitamina D, cálcio, iodo, proteína e zinco.
Este guia reúne informações importantes sobre suplementos que são de interesse especial para veganos.
Vitamina B 12 vegana – Se você pesquisar Vitamina B 12 online, provavelmente encontrará muitas informações erradas potencialmente perigosas. Aqui está o que você precisa saber:
Os únicos alimentos veganos que contêm quantidades significativas de B 12 de forma confiável são aqueles que foram fortificados com B 12 cultivado em laboratório . E como as pessoas variam muito em sua capacidade de absorver B 12 , é bem possível ter níveis baixos ou deficiência mesmo se você consumir 100% da RDA dos EUA todos os dias. Veganos e onívoros devem fazer exames de sangue ocasionalmente e ajustar seu regime de suplementos se os níveis de B 12 caírem abaixo de 500 pg/mL . Algumas pessoas, principalmente aquelas com mais de 60 anos, absorvem esse nutriente tão mal que injeções regulares de B 12 são prudentes.